Vins Chinon Domaine Roncée - Clos des Marronniers Chinon - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Roncée, situé au cœur de la région viticole de la Vallée de la Loire, produit cette magnifique cuvée de Chinon, la "Clos des Marronniers" de 2021. Le vin se distingue par sa robe rouge intense et ses arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de poivron et une subtile note de violette. Principalement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, emblématique de la région, ce millésime présente une structure élégante et une belle fraîcheur, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de Chinon. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés qui contribuent à la complexité et à la richesse de ses vins. Le Domaine Roncée, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, contribue à la réputation d'excellence de cette région.

Pour sublimer ce Chinon, privilégiez des accords mets-vins qui accentueront ses arômes raffinés. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un lapin au thym sont d'excellents choix pour accompagner ce vin. Pour une immersion plus locale, optez pour des spécialités Tourangelles telles que le rillettes de Tours ou un pâté de Chartres. Ces plats mettront en valeur la structure raffinée et les saveurs élégantes du vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Clos des Marronniers, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes de fruits et d'épices. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis initiez-vous à son bouquet en humant les arômes délicats. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui révéleront toute la subtilité de ce Chinon exceptionnel.