Vins Chinon Pierre & Bertrand Couly - Les Blancs Closeaux - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Blancs Closeaux 2023 de Pierre & Bertrand Couly est un vin blanc sec de l'appellation Chinon, située dans la région de la Touraine au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que Chinon soit traditionnellement réputée pour ses rouges issus du Cabernet Franc, cette cuvée blanche apporte une rareté dans la région. Les sols riches en argilo-calcaire, particulièrement favorables à la viticulture, confèrent au vin une minéralité élégante et une finesse certaine. La méthode de vinification, bien que non spécifiée, est probablement respectueuse du fruit afin de préserver la fraîcheur et l'expression authentique du terroir.

La région de la Loire est connue pour ses vignobles qui s'étendent le long du fleuve, bénéficiant d'un climat tempéré. Les hivers sont relativement doux et les étés modérés, grâce à la proximité de l'Atlantique. Ceci, couplé à la diversité des sols, offre une grande variété de vins avec des profils souvent marqués par une belle acidité et une extrême élégance. Le Chinon, bien qu'ayant une prédominance pour le rouge, cultive aussi un certain savoir-faire pour des blancs atypiques mais séduisants.

Pour accompagner ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées. Un saumon fumé ou du poisson à chair blanche légèrement grillé mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Pour explorer des accords régionaux, tentez un fromage de chèvre cendré, comme ceux que l'on trouve en Touraine, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement votre cuvée Les Blancs Closeaux, servez-la autour de 10-12°C. Cette température permet de révéler ses arômes délicats tout en maintenant sa vivacité. Consommez-la dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa pureté optimale.