Vins Chinon Bernard Loyer - Clément - 2021

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Clément 2021 du Château Bernard Loyer est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de l'appellation Chinon en La Touraine. Ce vin est probablement composé majoritairement de Cabernet Franc, le cépage emblématique de cette appellation, offrant des arômes typiques de fruits rouges et de notes végétales. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a cependant permis de créer des vins de belle structure grâce à un terroir riche en argilo-calcaire, typique de la région. La vinification soignée assure une certaine élégance et des tanins souples. La région de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'Atlantique, et ses sols variés, est reconnue pour produire des vins raffinés. Le Château Bernard Loyer, fort d'une longue tradition viticole, jouit d'une réputation pour ses pratiques respectueuses du terroir et sa volonté d'excellence.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Des viandes grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieraient parfaitement avec ses tanins légèrement épicés. Vous pouvez également envisager un fromage de chèvre cendré, typique de la région, qui mettra en valeur les notes fruitées du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'une fricassée ou une tourte, rehausseraient également les nuances terreuses et végétales du Chinon.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant dégustation pour dégager pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant, puis humez les arômes fruités et légèrement herbacés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins veloutés et son équilibre harmonieux. Ce vin promet une belle expérience de dégustation, surtout lorsqu'il est partagé lors d'un repas convivial.