Avis Viniou
La Cuvée Clément 2019 du Château Bernard Loyer est un vin rouge caractéristique de l'appellation Chinon, dans la région de la Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin reflète l'expression pure et élégante de ce raisin. Le millésime 2019 est connu pour sa belle maturité, avec des tanins soyeux et une richesse aromatique marquée par des notes de fruits rouges, de violette et de légères touches épicées. Terroir propice à la production de vins de qualité, Chinon offre des sols variés allant du calcaire aux argilo-siliceux, influençant la finesse et la structure des vins produits.
La région viticole de Chinon dans la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré océanique, ce qui permet une maturation lente et homogène des raisins. Cette influence océanique tempère les étés, évitant les excès de chaleur, et procure des hivers doux. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour ses vins rouges élégants et parfois charpentés.
Pour accompagner une Cuvée Clément 2019, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes. Des mets à base de volailles grillées, comme un suprême de pintade aux herbes, se marient parfaitement avec ce vin. Les viandes rouges délicatement travaillées, comme un filet mignon de porc aux pruneaux, ou les plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre affiné de Sainte-Maure-de-Touraine, trouvent aussi leur place à ses côtés.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela permettra de révéler toutes ses subtilités tout en préservant la fraîcheur de ses arômes. Une aération préalable d'une heure est conseillée pour que le vin s'exprime pleinement.
