Vins Chinon R. De Montgolfier - 2022

Avis Viniou

Le Chinon Rouge 2022 de R. De Montgolfier est un vin typique de la Vallée de la Loire, plus particulièrement de la sous-région de La Touraine. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, qui donne des arômes de fruits rouges, tels que la framboise et la cerise, avec des notes végétales et poivrées. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat clément favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et sableux, confère au vin une structure élégante et une belle minéralité. Ancienne propriété de renom, le Château R. De Montgolfier allie savoir-faire traditionnel et modernité pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce Chinon Rouge, optez pour des viandes grillées, comme des côtelettes d'agneau ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'une daube de bœuf ou un coq au vin, s'accorderont également parfaitement avec les tanins souples et les arômes fruités du vin. Les plats régionaux, tels que les rillettes de Tours ou un gratin de pommes de terre au fromage de chèvre, offriront des accords harmonieux et savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Chinon Rouge, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 15-17°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa fraîcheur, ses tanins élégants et sa finale persistante, en prêtant attention à la complexité apportée par le terroir de Chinon.