Vins Chinon Jeanmaurice Raffault - 2013

Avis Viniou

Le Chinon blanc de Jeanmaurice Raffault, millésime 2013, est un reflet unique de la région viticole de la Vallée de la Loire, particulièrement renommée pour ses vins rouges mais qui produit également des blancs distincts. Originaire de cette sous-région vallonnée qu'est La Touraine, le vin est marqué par la minéralité du terroir riche en argile et calcaire. Bien que ce vin n'indique pas explicitement le cépage, il est probable qu'il soit élaboré à partir de chenin blanc, typique de la région, offrant des arômes de pomme verte et de fleurs blanches. Le climat tempéré de la Loire, avec des hivers doux et des étés chauds, en combinaison avec les pratiques viticoles soignées de la maison Jeanmaurice Raffault, établie depuis plusieurs générations, confère à ce vin une élégance et une profondeur distinctes tout en préservant sa fraîcheur.

Pour accompagner ce Chinon blanc, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, du poisson en sauce légère ou encore un plateau de fromages de chèvre affinés, typiques de la région, qui rehausseront son acidité rafraîchissante et son bouquet aromatique. Les cuisines méditerranéennes, comme un risotto aux asperges, feront également écho aux arômes floraux et fruités du vin, créant un bel équilibre de saveurs.

Pour savourer pleinement ce Chinon blanc, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale entre 10 et 12°C. Étant donné son potentiel de complexité, un bref passage en carafe d'environ 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, humez les arômes délicats de fruits et de fleurs, puis goûtez pour apprécier sa vivacité et son élégance en bouche.