Vins Chinon Jeanmaurice Raffault - 2023

Avis Viniou

Le Chinon blanc 2023 du Château Jeanmaurice Raffault est un vin captivant qui provient de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon en Touraine. Bien que généralement connue pour ses rouges, la production de vins blancs dans cette région se distingue par une expression délicate et élégante de chenin blanc (probablement le cépage utilisé ici, bien que non mentionné). Le millésime 2023 témoigne d'une année de croissance régulière, offrant des vins d'une belle fraîcheur. Les sols argilo-calcaires typiques de la région enrichissent le vin d'une minéralité subtile. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, propice à la production de vins équilibrés. Le Château Jeanmaurice Raffault est un domaine respecté, ayant une longue tradition dans la production de vins de qualité, ce qui se ressent dans l'authenticité de ce vin.

Pour savourer ce Chinon blanc dans toute sa splendeur, envisagez un accord avec des mets qui accentuent sa fraîcheur et sa structure. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, se marieraient parfaitement, tout comme un fromage de chèvre frais de la région, tel que le Valençay. Pour un accord plus local, essayez une tarte aux poireaux ou une quiche lorraine légère, où la combinaison des saveurs répondra gracieusement aux caractéristiques du vin.

Lors de la dégustation, servez le Chinon blanc à une température autour de 10-12°C pour révéler sa fraîcheur sans masquer ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais le laisser respirer quelques minutes dans le verre peut enrichir la découverte des arômes. Commencez par examiner sa robe, souvent d'un jaune pâle brillant avec de légers reflets verts. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fleurs blanches, de pommes et une légère note minérale. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité, son équilibre impeccable et la persistance de ses saveurs qui en font un compagnon de table des plus agréables.