Avis Viniou
Le Chinon Rouge Cuvée La Roche 2022 du Château La Bonnelière est un pur reflet du terroir de la Touraine, situé dans la Vallée de la Loire. Composé majoritairement de Cabernet Franc, ce vin présente une profondeur séduisante avec des notes de fruits rouges mûrs, de poivre blanc et de sous-bois. Le millésime 2022, grâce à une saison chaude et sèche, a permis une maturation optimale des raisins, accentuant la richesse et la structure du vin. Le terroir calcaire et argilo-siliceux contribue à sa minéralité et à sa fraîcheur caractéristiques. Situé au cœur de l'appellation Chinon, le Château La Bonnelière est réputé pour son respect des pratiques viticoles traditionnelles et son engagement en faveur des vins authentiques et respectueux de l'environnement.
Pour accompagner ce Chinon, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau grillé, qui souligneront ses nuances fruitées et épicées. Des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également harmonieusement avec le vin, célébrant la gastronomie régionale de la Loire.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les nuances variées de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre la fraîcheur acidulée et les tanins soyeux, qui s'harmoniseront parfaitement au fil de la dégustation.
