Vins Chinon Clothilde Pain - Robe rouge - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Robe rouge 2020 de Clothilde Pain est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, un cépage emblématique de Chinon, réputé pour ses saveurs de fruits rouges, ses notes végétales et ses tanins soyeux. Le millésime 2020 se caractérise par sa souplesse et sa complexité, grâce à un équilibre harmonieux entre le fruité et la fraîcheur. La région de Chinon bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, et de sols variés, principalement argilo-calcaires, conférant au vin ses arômes délicats et sa structure bien définie. Clothilde Pain, un domaine familial reconnu pour son respect des traditions, marie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour créer des vins authentiques.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa richesse aromatique. Des viandes grillées comme un magret de canard, ou un filet mignon aux herbes, se marieront à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un ragoût de lentilles du Berry accentueront également l'élégance de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Robe rouge, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de la carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge intense. Humez ensuite les arômes pour révéler des senteurs de fruits rouges mûrs et de légères touches végétales. Enfin, en bouche, savourez toute la complexité et l'harmonie entre la fraîcheur et les tanins fondus.