Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Robe Rouge" 2023 du Château Clothilde Pain est un vin rouge qui exprime avec élégance les caractéristiques typiques de son cépage principal, le Cabernet Franc. Ce millésime 2023 est produit dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine, reconnue pour ses sols variés offrant des caractéristiques multiples, allant du calcaire au sable, en passant par l'argile. Les vignes bénéficient d'un climat tempéré avec une influence océanique, permettant une maturation optimale du raisin et donnant naissance à des vins à la fois frais et complexes.
La région de Chinon possède une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles. Le terroir unique, combiné avec le savoir-faire local, a toujours fait la réputation de cette appellation pour la production de vins élégants et possédant une belle acidité. Le "Cuvée Robe Rouge" 2023 ne fait pas exception, offrant une robe profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, et des notes subtiles d'épices grâce à une vinification maîtrisée respectant l'authenticité du terroir.
Pour sublimer le Chinon "Cuvée Robe Rouge", un mariage avec des mets tels que le coq au vin ou une tarte tatin d'oignons est tout indiqué. Pour explorer un accord régional, essayez-le avec un fromage de chèvre cendré de la Loire, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui mettra en avant la fraîcheur et la structure du vin.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi autour de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, des fruits croquants jusqu'aux nuances épicées plus subtiles. Que vous choisissiez de le déguster dès maintenant pour son fruité vibrant ou de le conserver quelques années pour développer ses arômes tertiaires, ce vin promet une belle expérience de dégustation.
