Vins Chinon Domaine Gouron - La Croix de Bois - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Gouron, situé dans l'appellation Chinon de la région viticole de la Touraine, nous offre ce rosé 2024 distinctif, la "Cuvée La Croix de Bois". Elaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin révèle une fraîcheur et une vivacité typiques des vins de Chinon. La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré par l'influence océanique et de sols variés qui apportent complexité et finesse à ses vins. Le Domaine Gouron, réputé pour sa tradition familiale et son respect des méthodes de vinification artisanales, produit des vins reflétant parfaitement le caractère de leur terroir.

Pour sublimer ce rosé, pensez à des accords avec des plats légers tels que des salades composées ou des fruits de mer. Un ceviche de poisson ou des crevettes grillées accompagneraient parfaitement ses notes fruitées et acidulées. Optez pour des plats locaux comme le chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine qui accentueront les nuances subtiles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon rosé à une température d'environ 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un léger carafage de 15 minutes avant dégustation pourrait aider à libérer ses arômes fruités. Commencez par observer sa couleur délicate, un rose pâle brillant. Portez ensuite le verre à votre nez pour discerner des notes de fruits rouges frais. Enfin, en bouche, imprégnez-vous de sa fraîcheur et de son acidité équilibrée qui persistent agréablement.