Vins Chinon Domaine Des Forges - Louis XI - 2022

Avis Viniou

Le Chinon 2022 Cuvée Louis XI du Domaine Des Forges, situé dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui incarne la richesse et l'élégance typiques de cette région viticole. Principalement composé de Cabernet Franc, ce vin se révèle à travers une robe rubis éclatante et offre des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes subtiles de poivron et d'épices. Le millésime 2022 profite d'un climat tempéré propice aux vignes, permettant un développement harmonieux des grappes. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une complexité et une profondeur admirables. Le Domaine Des Forges bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de producteur de vins qui expriment parfaitement leur terroir, valorisée par des techniques de vinification respectueuses de la tradition.

Pour accompagner cette cuvée Louis XI, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Un classique filet mignon de porc aux champignons ou un merveilleux magret de canard aux cerises s'accorderont magnifiquement bien avec ce Chinon. Les plats régionaux comme le ragoût de rillons de Touraine, ou encore le fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, feront également des choix parfaits pour mettre en valeur la finesse et l'équilibre du vin. Ces mets renforceront l'harmonie gustative tout en faisant écho aux nuances du terroir ligérien.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par le regarder pour apprécier ses reflets rubis profonds, puis passez au nez où vous pourrez découvrir sa complexité aromatique. Enfin, en bouche, ce vin séduira par sa structure tannique finement équilibrée et sa finale légèrement épicée. Prenez le temps de le savourer pour apprécier toute sa palette gustative.