Vins Chinon Domaine Grézille - 2013

Avis Viniou

Le Chinon 2013 du Domaine Grézille est une belle représentation de la région viticole de la Vallée de la Loire, précisément la sous-région de La Touraine. Ce vin rouge sec provient essentiellement de cépage Cabernet Franc, et 2013 fut une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, permettant une belle expression aromatique. Le terroir de Chinon, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et des notes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Grézille est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, avec une tradition de qualité et de savoir-faire, renforçant son statut dans la région.

En termes d'accords mets-vins, ce Chinon se marie à merveille avec des plats riches en saveurs. Pensez à un magret de canard rôti, un rôti de porc aux herbes ou même une terrine de gibier. Il s'harmonise également avec un plateau de fromages, notamment ceux de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui complètera à merveille ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes subtils de cassis et de violette. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture souple en bouche et ses tanins fins, avant de noter sa finale agréable et persistante.