Vins Chinon Château La Trochoire - Élisabeth - 2017

Avis Viniou

Le viticulteur a inscrit un vin blanc remarquable, issu de la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de Chinon, à savoir la Cuvée Élisabeth 2017 du Château La Trochoire. Bien que Chinon soit célèbre pour ses rouges, ce blanc sec se distingue par des notes fraîches et minérales, typiques des calcaires et graviers de La Touraine. Sa vinification soignée met en avant des arômes floraux et fruités, offrant une palette de saveurs délicates. La région de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré et influence océanique, propices à l’élaboration de vins élégants. Le Château La Trochoire, avec son histoire riche, conjugue tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de l’associer à des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui feront ressortir sa finesse et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, serait également un accord local idéal, créant un mariage aromatique harmonieux avec ce Chinon blanc.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Élisabeth 2017 à une température de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de la carafer, mais laissez-la respirer quelques minutes après ouverture. Avant de déguster, observez sa robe limpide, humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis savourez la fraîcheur acidulée et l'élégance en bouche de ce vin.