Vins Chinon Domaine Gouron - La Croix Boissée - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Croix Boissée 2021 du Domaine Gouron est un vin blanc sec offrant une belle expression des terroirs de Chinon, dans la pittoresque région de la Touraine, Vallée de la Loire. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, ce vin révèle une fraîcheur et une complexité aromatique dérivées de sols argilo-calcaires et du climat tempéré de la Loire. Le Domaine Gouron, connu pour son attention méticuleuse à la vinification, permet au terroir de s’exprimer pleinement dans ce millésime 2021. L’histoire du domaine remonte à plusieurs décennies, asseyant sa réputation grâce à des vins remarquables de la région.

Pour accompagner ce vin, pensez à des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un poisson grillé au citron qui viendront subtilement mettre en valeur ses arômes délicats et sa minéralité. Des plats régionaux tels qu'une tarte aux poireaux pourraient également créer une harmonie parfaite, exaltant les saveurs douces de ce vin de la vallée de la Loire.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe limpide du vin, admirez ses reflets brillants, puis humez les arômes floraux et d'agrumes. En bouche, découvrez une belle fraîcheur, une acidité bien équilibrée et une finale persistante qui flattera votre palais.