Vins Chinon Domaine La Commanderie - Renaissance - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Commanderie nous offre avec sa Cuvée Renaissance 2020 un Chinon rouge qui illustre la richesse du terroir de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin charme par sa fraîcheur, ses notes fruitées de fraise et de framboise, et ses nuances épicées. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui apportent une belle structure et une finesse aromatique au vin. Chinon, apprécié pour ses sols argilo-calcaires, tire profit d'un climat tempéré par la présence de la Loire. Le Domaine La Commanderie, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son respect des traditions et son expertise en viticulture durable.

Pour sublimer ce Chinon, accompagnez-le de viandes grillées comme un magret de canard ou une entrecôte bien saignante, qui sauront accentuer sa structure et sa palette aromatique. Les plats régionaux, tels qu'un crottin de Chavignol affiné ou une terrine de gibier, offrent une belle symbiose avec ce vin, rehaussant ses nuances fruitées et son caractère épicé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis intense et limpide, laissez vos sens s'emplir des arômes de fruits rouges et de poivre, puis savourez sa fraîcheur et ses tanins soyeux en bouche. Une belle expérience gustative à partager !