Vins Chinon Domaine Des 4 Vents - L'Angélique - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Des 4 Vents, situé dans l'appellation Chinon de la Vallée de la Loire, est à l'origine de la Cuvée L'Angélique, un rosé sec de l'année 2019. Bien qu'il n’y ait pas de cépage mentionné, le Cabernet Franc est souvent utilisé dans cette région, apportant des notes de fruits rouges frais et une certaine vivacité. La Touraine, sous-appellation de Chinon, bénéficie d’un climat tempéré propice à l’élaboration de vins élégants et fruités. La richesse de ses sols argilo-calcaires contribue à l’expression unique du terroir. Le domaine est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et produit des vins reflétant le caractère authentique de la région.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats légers et délicats comme une salade de chèvre chaud, des fruits de mer, ou un carpaccio de saumon. Ces mets équilibreront les arômes fruités et la fraîcheur du vin. Des plats régionaux, tels que des rillettes de Tours, se marieraient également à merveille avec ce Chinon, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée L'Angélique à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut aider à libérer les arômes subtils du vin. Commencez par observer sa robe rose pâle, puis humez ses notes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, goûtez, en appréciant l'équilibre entre l'acidité et les saveurs fruitées. Une harmonie parfaite pour des moments conviviaux et estivaux.