Vins Chinon Pascal Et Alain Lorieux - Expression - 2018

Avis Viniou

La cuvée Expression 2018 de Pascal et Alain Lorieux, un Chinon rouge de la région de la Touraine en Vallée de la Loire, est un vin qui met en avant la finesse du cépage emblématique de Chinon, le Cabernet Franc. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire propice au développement de tanins soyeux et d'arômes de fruits rouges et de poivron. Le domaine Pascal et Alain Lorieux, réputé pour son savoir-faire, met en œuvre des méthodes de vinification traditionnelles qui accentuent l'expression du terroir. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, confère à ce vin une élégance et une structure séduisante représentative de sa région d'origine.

Pour sublimer la Cuvée Expression 2018, envisagez de l'associer avec un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes. Les tanins doux et les arômes fruités du vin complèteront à merveille la richesse de ces plats. Les charcuteries locales, comme les rillettes de Tours, s'accorderont également avec la complexité du Chinon, permettant de célébrer les saveurs régionales dans une parfaite harmonie gastronomique.

Lors de la dégustation de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température légèrement rafraîchie de 16°C. Prévoyez un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes et d'affiner son bouquet. Commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois avant de goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure.