Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée 3 Coteaux Cuvée Chenin Blanc" 2014 du domaine Baudry-Dutour est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, dans la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime dévoile des arômes subtils de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une note florale délicate, typique de son terroir. La région, connue pour son climat tempéré influencé par l'Atlantique et sa géologie variée de tuffeau et de graviers, offre aux vins une élégance et une fraîcheur distinctives. Le domaine Baudry-Dutour jouit d’une longue réputation pour sa maîtrise des vinifications précises, respectant à la fois la tradition et l'innovation.
En termes d'accords mets-vins, ce Chenin Blanc se marie parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés, des viandes blanches en sauce crémeuse ou des plats à base de chèvre frais, emblématique de la région. Un poulet à la crème ou une tarte flambée aux oignons et au lard pourraient aussi bien compléter les arômes du vin, tout en créant une harmonie gustative.
Pour profiter pleinement de ce Chinon, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis portez le verre au nez pour capter les premières notes florales et fruitées. En bouche, goûtez la structure équilibrée et la fraîcheur acidulée typique du Chenin Blanc.
