Avis Viniou
La Grand-Maison 2009 est un rosé de Chinon, dans la région de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins élégants et subtils. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rosés de Chinon sont souvent élaborés à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges frais et légers. Le millésime 2009 bénéficie d'une bonne maturité, apportant des notes fruitées et une belle acidité. Le terroir de la Touraine, riche en sols calcaires et argilo-sableux, confère à ce vin une minéralité bienvenue. La Grand-Maison, avec son histoire et ses pratiques viticoles soignées, contribue à la renommée de la région par son approche méticuleuse et respectueuse du terroir.
Pour magnifier ce rosé élégant, envisagez de l'associer à une salade de chèvre chaud, typique de la région, qui mettra en avant sa minéralité et son fruit délicat. Des crustacés tels que des crevettes grillées ou des huîtres peuvent également créer un contraste intéressant avec sa fraîcheur. Pour des accords plus aventureux, essayez une tarte aux tomates fraîches ou une planche de charcuterie légère pour une harmonie parfaite entre l'acidité du vin et les saveurs salées.
Servez ce Chinon rosé à une température idéale de 10 à 12 °C pour préserver ses arômes fruités. Un léger carafage de 15 minutes suffira pour exprimer pleinement son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rosée limpide, puis plongez votre nez pour découvrir son bouquet de fruits rouges et de fines touches florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et harmonieuse, qui se termine en une finale fraîche et vive.
