Vins Chinon Domaine La Grand-Maison - 2020

Avis Viniou

Le Chinon rosé 2020 du Château La Grand-Maison est un vin issu principalement du cépage cabernet franc, caractéristique de l’appellation Chinon AOC, située en Touraine dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé, permettant une belle maturité du raisin tout en conservant une vivacité caractéristique des vins ligériens. Le terroir de Chinon se compose principalement de sols d’argiles à silex et de tuffeau, conférant au vin une minéralité délicate. La vinification de ce rosé suit généralement une méthode de saignée ou de pressurage direct, favorisant l’expression fruitée et la fraîcheur du cabernet franc, avec des arômes subtils de fruits rouges croquants, de fleurs et parfois une pointe d’épices douces.

La région de la Vallée de la Loire, souvent décrite comme le "jardin de la France", bénéficie d’un climat tempéré, doux et ponctué d’influences océaniques. La diversité des sols, allant du calcaire à l’argile en passant par le sable et le gravier, permet la production de vins variés, du plus frais au plus charpenté. Chinon possède une longue histoire viticole, fréquemment associée au cabernet franc et à des vins élégants, appréciés dès le Moyen Âge pour leur finesse et leur capacité à exprimer le terroir local.

Pour accompagner un Chinon rosé, privilégiez des mets frais et légers, tels qu’un plateau de fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales, ou des fromages de chèvre de la région, comme le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Ce rosé s’accorde également parfaitement avec des plats typiquement régionaux comme les rillettes de Tours ou une quiche aux légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon rosé à une température de 8 à 10°C. Ce vin s'appréciera dans sa jeunesse, à savourer lors d’un repas convivial ou à l’apéritif, pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur éclatante.