Avis Viniou
Le Chinon 2022 du Château Marie-Claude Molin est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région viticole de La Touraine. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reflète merveilleusement le terroir de Chinon, connu pour ses sols riches en argiles et en calcaire. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat équilibré, promet des notes de fruits rouges vibrantes et une structure élégante. La région de la Loire offre un climat tempéré avec des influences océaniques, ce qui favorise une bonne maturité du raisin tout en préservant l'acidité nécessaire à l'équilibre aromatique. Le Château Marie-Claude Molin, bien que jeune, commence à se forger une réputation grâce à son engagement envers la qualité et le respect des traditions locales.
Ce Chinon se mariera parfaitement avec des plats tels que le filet mignon de porc aux herbes ou un pavé de bœuf grillé, qui mettront en valeur ses tanins souples et sa fraîcheur. Les rillettes de Tours, spécialité régionale, offriront aussi une belle harmonie en bouche avec ce vin. En outre, un plateau de fromages affinés, tels que le Crottin de Chavignol, se révèle être un compagnon idéal.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 15 à 17°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre éclatante, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux en bouche.
