Vins Chinon Les Cornuelles - 2024

Avis Viniou

Le Chinon Blanc 2024 du Château Les Cornuelles, certifié bio, est un vin sec de la région de la Vallée de la Loire. Bien que la mention du cépage manque, le Chenin Blanc est couramment utilisé dans cette appellation. Ce millésime est prometteur, présentant une fraîcheur typique du terroir tourangeau, avec ses sols calcaires et argilo-silicieux. La région de la Touraine, bénéficiant d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorise une maturation lente des raisins, apportant finesse et complexité aromatique. Le Château Les Cornuelles, avec une histoire riche et respectée, est reconnu pour son engagement en viticulture durable, reflétant le caractère authentique de ses vins.

Pour accompagner ce Chinon Blanc, envisagez des plats subtilement aromatiques tels qu'un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné, ou des fruits de mer. Les saveurs délicates et acidulées du vin s'accorderont aussi parfaitement avec un fromage de chèvre frais, typique de la région de la Loire. Pour des accords régionaux, essayez une quiche aux poireaux ou une tarte aux asperges, qui sublimeront les notes minérales et florales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante, puis appréciez ses arômes subtils au nez, typiques de fruits blancs et fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa structure élégante et son équilibre raffiné.