Vins Chinon Pierre & Bertrand Couly - St. Louans Le Peu - 2014

Avis Viniou

La Cuvée St. Louans Le Peu 2014 de Pierre & Bertrand Couly est un Chinon rouge issu de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins élégants et bien équilibrés. Ce millésime est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui s'épanouit sur le terroir argilo-calcaire de cette région, offrant des vins aux notes de fruits rouges et une belle acidité. La Touraine, et particulièrement l'appellation Chinon, bénéficie d'un climat tempéré propice à la production de vins fins. Pierre & Bertrand Couly allie tradition et modernité pour créer des vins qui reflètent fidèlement la diversité du terroir local, enrichissant la réputation de ce domaine respecté.

Pour accompagner ce Chinon 2014, envisagez des mets qui mettront en avant ses nuances fruitées et sa structure équilibrée. Les grillades de viande rouge, comme un gigot d'agneau aux herbes, formeront un accord parfait. Les plats régionaux, tels que les rillettes de Tours ou un coq au vin de Chinon, rehausseront également les arômes du vin tout en respectant ses caractéristiques.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à une heure est idéal pour libérer ses arômes subtils. Observez sa robe rubis, humez ses notes de fruits rouges et d'épices légères, puis goûtez-en la texture veloutée et l'équilibre en bouche. Ces étapes enrichiront votre expérience de dégustation et vous permettront de savourer chaque nuance de ce vin remarquable.