Vins Chinon Couly-Dutheil - Gravier d'Amador Abbé de Turpenay

Avis Viniou

Le vin présenté est un Chinon Cuvée Gravier d'Amador Abbé de Turpenay, un rouge non millésimé produit par le domaine Couly-Dutheil, situé dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, en particulier dans la sous-région de La Touraine. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, cette cuvée met probablement à l'honneur le Cabernet Franc, cépage emblématique de Chinon, connu pour sa finesse et sa structure élégante. Le terroir de Chinon, avec ses sols calcaires et graveleux, confère au vin une minéralité distinctive. Couly-Dutheil, établi en 1921, jouit d'une réputation de qualité et de tradition, combinant modernité et respect pour l'héritage viticole de la Loire.

Pour sublimer ce Chinon, envisagez des accords mets-vins qui révèlent ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges et d'épices. Des plats tels que le magret de canard aux figues, l'agneau rôti aux herbes, ou encore le coq au vin, classique de la gastronomie française, sont d'excellents compagnons de table. Pensez aussi aux spécialités régionales comme le rillettes de Tours ou le fromage de chèvre de la région pour une expérience 100% locale.

La dégustation de ce vin doit être un moment de plaisir et d'élégance. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par l'observer : sa robe rouge profonde aux reflets violets est engageante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées, puis en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Ce vin saura charmer tant les amateurs que les connaisseurs.