Vins Chinon Patrick Lambert - Vieilles Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Vieilles Vignes" 2017 de Patrick Lambert est un vin rouge sec de la région viticole de la Vallée de la Loire, précisément de l'appellation Chinon. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin dévoile une structure élégante, reflet de vieilles vignes robustes cultivées sur des sols de calcaire et d'argile propices à une excellente maturité du raisin. La Touraine, bordée par la Loire, bénéficie d'un climat tempéré qui allie l'influence océanique et continentale, offrant à ses vins une belle fraîcheur et complexité. Le domaine de Patrick Lambert, réputé pour son attachement à la tradition et au respect du terroir, perpétue un savoir-faire familial qui magnifie l’expression authentique de ses parcelles.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse aromatique et sa finesse : un magret de canard rôti, un agneau grillé ou des rillettes de Tours se marieraient idéalement. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine apporteront aussi une belle harmonie. En intégrant ces plats dans votre repas, vous rendrez hommage à la gastronomie de la région, sublimant ainsi votre expérience de dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profond, puis humez son bouquet de fruits rouges, de poivron mûr et d'épices douces. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre entre tanins soyeux et acidité, marquant une belle longueur et une persistance aromatique plaisante.