Vins Chinon Manoir De La Courtiniere Chinon - 2000

Avis Viniou

Le Manoir De La Courtinière Chinon 2000 est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la Vallée de la Loire, une région célèbre pour ses vins élégants à base du cépage Cabernet Franc. Ce millésime de l'an 2000 est un bel exemple de la capacité de vieillissement de ces vins, mûri sur des terroirs argilo-calcaires qui apportent une belle fraîcheur et complexité. La région de Chinon bénéficie d'un climat tempéré et océanique, favorisant la production de vins équilibrés avec des arômes de fruits rouges et verts, de poivron et de sous-bois. Le Manoir De La Courtinière, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour sublimer ce Chinon, nous vous suggérons des accords mets-vins avec des plats comme un magret de canard sauce aux fruits rouges, un coq au vin ou un civet de lapin aux champignons. Ces plats mettront en valeur les notes fruitées et le caractère légèrement épicé du vin. Pour une touche régionale, pensez à un fromage de chèvre local, tel qu'un crottin de Chavignol, qui se mariera à merveille avec les nuances terreuses du vin.

Pour profiter pleinement de ce Chinon 2000, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer la robe rubis légèrement évoluée. Ensuite, admirez les arômes subtils de fruits rouges mûrs, d’herbes séchées et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante.