Vins Chinon Domaine Des Géleries - Chenin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Des Géleries nous présente sa Cuvée Chenin 2023, un vin blanc sec de l'appellation Chinon, située dans la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2023 est élaboré exclusivement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir varié de la Loire. La région de Chinon, traditionnellement axée sur le rouge, révèle ici une belle expression de blanc grâce à son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires. Le Domaine Des Géleries, avec son riche héritage familial, a su préserver un savoir-faire artisanal tout en s'adaptant aux techniques modernes pour offrir un vin harmonieux et élégant.

Pour accompagner ce Chinon blanc, optez pour des plats qui sublimeraient ses arômes délicats. Des fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, dévoileront la minéralité du vin. Un filet de poisson grillé, saupoudré d'une pincée de fleur de sel, ou encore une tarte fine aux poires et au fromage de chèvre, mettront en avant sa fraîcheur. Pour un accord régional, un crottin de Chavignol servi légèrement tiède serait idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C pour apprécier ses arômes à leur apogée. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut réveiller ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés puis humez les délicates notes florales et fruitées. Enfin, laissez-vous séduire par sa vivacité en bouche et sa finale persistante, tous deux dignes de la qualité du Domaine Des Géleries.