Avis Viniou
Le vin rouge bio de Charles Joguet, originaire de l’appellation Chinon en Touraine, reflète toute l'authenticité de cette région viticole de la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin non millésimé incarne la finesse et l'élégance typiques de son terroir. La Touraine est réputée pour ses sols variés, allant du calcaire aux graviers et argiles, qui confèrent aux vins une belle complexité. Le climat tempéré de la région, avec ses influences océaniques, permet une maturation lente et harmonieuse des raisins. Le domaine Charles Joguet, fondé dans les années 1950, est renommé pour produire des vins de Chinon de grande qualité, alliant tradition et respect de l'environnement.
Pour sublimer ce Chinon, pensez à l'accompagner de mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de porc aux herbes sauraient parfaitement s'associer à sa délicatesse. Pour un accord régional, essayez-le avec une galette de sarrasin aux champignons sauvages. L'acidité et les tanins souples du vin se marieront aussi agréablement avec un plateau de fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine.
Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Prévoyez un temps de carafage d'environ 30 minutes pour laisser le vin s'aérer et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes subtils de fruits rouges et herbacés, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la finesse et l'harmonie de ce Chinon.
