Avis Viniou
La cuvée "Charmes" de Charles Joguet est un vin blanc demi-sec non millésimé de l'appellation Chinon, élaboré avec une approche biologique. Située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans La Touraine, cette appellation est principalement connue pour ses Cabernet Franc rouges, mais réserve ici une belle surprise avec un blanc. Le terroir de Chinon se caractérise par des sols variés, allant des graviers sableux aux argilo-calcaires, influencés par un climat tempéré avec des influences océaniques modérées. Le domaine Charles Joguet, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche depuis les années 1950, produit des vins avec un accent sur l'expression pure du terroir et le respect de l'environnement.
Pour sublimer les arômes de ce vin blanc demi-sec, un accord avec des plats à base de poissons grillés, de sushis, ou de viandes blanches en sauce crémeuse serait idéal. Les saveurs douces et fruitées de la cuvée s’accommoderaient également à merveille d’un plateau de fromages locaux comme le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une expérience régionale, considérez les rillettes de Tours ou des asperges de la Vallée de la Loire.
Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 10 à 12 °C. Un court passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, commencez par examiner sa robe lumineuse, puis laissez-vous séduire par les arômes fruités et floraux qui se dégagent au nez. En bouche, observez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, et appréciez la longue persistance aromatique avant de savourer la finale, typique de la Vallée de la Loire.
