Vins Chinon M. Plouzeau - La Bonnelière - bonneliere - 2019

Avis Viniou

Le Chinon 2019 de M. Plouzeau - La Bonnelière, issu de la Vallée de la Loire, est un vin rouge captivant, caractérisé par l'élégance de ses arômes et la finesse de son corps. La Touraine, sous-région réputée pour ses sols calcaires et argileux, alliée à un climat tempéré, offre les conditions idéales pour le cabernet franc, cépage principal de cette cuvée. Ce millésime, produit selon les principes de la viticulture biologique, reflète une vinification respectueuse de l'environnement et du terroir. M. Plouzeau, connu pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, apporte à ce vin une note historique et respectée dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des accords mets-vins qui révèlent sa structure délicate et ses arômes fruités. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, accentueront ses notes de fruits rouges. Les plats de la région, tels qu'un ragoût de chèvre de Touraine, se marient également à merveille, offrant une alliance harmonieuse entre terroir et vin. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme le camembert ou le brie, sublimeront sa souplesse et sa rondeur.

Pour apprécier toute la richesse de ce Chinon, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C après un court passage en carafe de 30 minutes, afin d’aérer ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. En portant le verre à votre nez, percevez ses notes de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, garantissant une expérience de dégustation raffinée et équilibrée.