Vins Chinon Château Coulaine - Les Pieds Rôtis

Avis Viniou

La cuvée Les Pieds Rôtis du Château Coulaine offre une belle expression des vins de l'appellation Chinon AOC. Ce vin rouge de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire, est prestigieusement réalisé à partir majoritairement de cabernet franc, cépage emblématique de cette région. Bien que ce vin soit non millésimé, ce qui suggère un assemblage de différents crus, il représente bien le caractère typique des rouges de Chinon avec des notes de fruits rouges mûrs, des nuances végétales subtiles et parfois une belle minéralité.

La Touraine, où se trouve l'appellation Chinon, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique. Les sols y sont variés, souvent composés de calcaires, argiles et sables, qui contribuent à la diversité des vins de la région. L'histoire viticole de Chinon est riche, ses vignobles étant réputés depuis le Moyen Âge pour produire des vins élégants et expressifs, parfaitement adaptés à une longue garde.

Pour marier ce Chinon, pensez à des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son fruit. Une belle pièce de viande rouge grillée ou un carré d'agneau rôti se marieront à merveille avec ses tanins souples et ses arômes fruités. Les plats régionaux tels qu'un ragoût de porc aux pruneaux ou des fromages de chèvre, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sont également d'excellents choix.

Pour déguster à son meilleur, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe pourra également être bénéfique, notamment pour les bouteilles jeunes, afin de libérer toute la complexité aromatique et d'adoucir les tanins. Profitez alors d'un moment de convivialité autour de ce vin français authentique.