Vins Chinon Domaine des 4 Vents - 2021

Avis Viniou

Avis œnologique :

Le Domaine des 4 Vents nous présente ici un millésime 2021 remarquable en appellation Chinon, connue pour ses vins rouges de qualité mais qui émerge également en vins blancs. Produit en Touraine, cette cuvée bénéficie d’un terroir exceptionnel, constitué principalement de sols argilo-calcaires. L'année 2021, marquée par une météo capricieuse, a exigé une viticulture soignée permettant de tirer le meilleur du cépage Chenin Blanc, majoritairement utilisé pour les blancs de la région. Les pratiques de vinification, respectueuses du terroir, permettent d'obtenir des vins frais et équilibrés. La Vallée de la Loire, région viticole diverse et riche de tradition, offre un climat tempéré qui favorise la finesse et la vivacité de ses vins, avec une influence bénéfique de la Loire pour atténuer les extrêmes climatiques. Le Domaine des 4 Vents, producteur historique de la région, cultive avec soin ses vignes et perpétue depuis des générations un savoir-faire reconnu.

En termes d’accords mets-vins, ce Chinon blanc s’accordera idéalement avec des fruits de mer et des poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade. Les fromages à pâte molle de la région, comme le Valençay ou le Chavignol, révéleront également des arômes subtils de ce vin. Pour une expérience locale, servez-le avec une quiche aux poireaux ou un poulet à la crème et aux champignons, des plats qui mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur de ce Chenin Blanc.