Vins Chinon Dumnacus Vignerons - Dumnacus Vignerons Chinon Loire Originelle - 2022

Avis Viniou

Le Dumnacus Vignerons Chinon Loire Originelle 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de la région. Le millésime 2022 offre une expression fraîche et fruitée du terroir, avec une belle structure tannique qui le rend accessible dès maintenant, tout en ayant le potentiel de s'améliorer avec quelques années de garde. Le terroir de Chinon est marqué par des sols argilo-calcaires, souvent avec des galets et parfois du tuffeau, qui apportent une minéralité et une complexité notable au vin.

La région de la vallée de la Loire est réputée pour ses climats tempérés, fortement influencés par la rivière Loire, qui offre des conditions idéales pour le Cabernet Franc. Historiquement, cette région viticole a su évoluer tout en préservant son authenticité, faisant de la Touraine l'un des fleurons français en matière de vins rouges élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Chinon, les accords mets-vins idéaux incluent des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou du magret de canard. Les plats traditionnels de la région, tels que les rillettes de Tours ou des rillons, sauront également sublimer ses arômes. De plus, un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se mariera parfaitement avec sa structure et ses notes légèrement herbacées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la palette aromatique du vin, avec des notes de fruits rouges, de poivrons, et une subtile touche végétale, typique du cépage Cabernet Franc. Aérer le vin une heure avant de le déguster peut aussi enrichir votre expérience sensorielle.