Avis Viniou
Le Chinon Cuvée Justine 2022 du Château Bernard Loyer est un vin rouge provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par son caractère fruité et sa structure élégante. Le millésime 2022, marqué par une année climatique particulièrement favorable, a permis de développer des arômes intenses de fruits rouges et noirs avec des notes de sous-bois. La vinification est traditionnelle, respectant les méthodes locales pour mettre en valeur le terroir.
La région de Chinon bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques apportant une humidité modérée et des étés ensoleillés. Les sols majoritairement composés de tuffeau, un calcaire tendre, permettent aux vignes de s'enraciner profondément, procurant une minéralité distinctive aux vins. La région possède une riche histoire viticole, remontant au Moyen Âge, avec une réputation qui s’est construite grâce à des vignobles prestigieux et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner cette Cuvée Justine, je recommande des accords avec des mets qui sauront sublimer sa richesse aromatique et sa structure. Essayez-le avec un magret de canard aux fruits rouges, un lapin à la moutarde ou encore avec un plateau de fromages de chèvre locaux, typiques de la vallée de la Loire. Ces accords mettront en valeur la polyvalence du vin et son caractère fruité.
En termes de dégustation, je vous conseille de servir ce Chinon Cuvée Justine à une température de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la profondeur et la complexité de ce millésime 2022.
