Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Clément" 2018 du Château Bernard Loiyer est un vin rouge issu de la région historique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce vin se distingue par son caractère sec et sa belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat particulièrement généreux, permettant une excellente maturation des raisins, conférant ainsi à ce Chinon une profondeur aromatique séduisante. Le terroir de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences de la Loire, offre aux vins une minéralité unique et une expression élégante du cépage.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et son climat tempéré, qui englobent des étés chauds et des hivers relativement doux. La vallée, souvent qualifiée de "Jardin de la France", est le berceau d'une tradition viticole ancestrale, avec des vignobles qui datent de plusieurs siècles. Le sol riche et varié, mêlé aux influences fluviales, permet l'élaboration de vins à la fois complexes et raffinés.
Pour accompagner ce Chinon, misez sur des mets qui valorisent sa structure et sa fraîcheur. Il s'accordera parfaitement avec des plats traditionnels de la région comme un ragoût de bœuf à la tourangelle. Vous pouvez également envisager un plateau de charcuteries fines ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence pour révéler toute sa richesse aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17 degrés Celsius. Cela permettra de révéler l’ensemble de ses arômes, tout en favorisant l'équilibre entre ses tanins et son acidité naturelle. Profitez de ce Chinon dans sa jeunesse pour apprécier pleinement la vitalité et la fraîcheur de son goût.
