Avis Viniou
Le Château Les Puys 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région de Chinon, se distingue par ses arômes de fruits rouges tels que la framboise et la cerise, ainsi que des notes de poivron et de sous-bois. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des précipitations modérées, permettant une bonne maturité des raisins. Le terroir de Chinon, composé principalement de sols argilo-calcaires et sableux, offre à ce vin une belle structure tannique et une certaine souplesse.
La Vallée de la Loire est reconnue pour sa diversité de sols et de climats, offrant une grande richesse de styles de vins. La région de La Touraine, et plus particulièrement l'appellation Chinon, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences de l'Atlantique, favorisant une maturation progressive des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, Chinon étant particulièrement célèbre depuis l'époque médiévale.
Pour mettre en valeur le Château Les Puys 2022, il se marie idéalement avec une cuisine riche et rustique. Des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un cassoulet, ou encore un confit de canard seront des compagnons parfaits. Pour une alliance régionale, essayez-le avec une rillette de Tours ou un chèvre de Sainte-Maure.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Chinon à une température de 16 à 18°C pour permettre aux arômes de fruits et aux épices de s'exprimer pleinement. Une légère oxygénation, en le carafant une heure avant le service, pourra également sublimer ses caractéristiques aromatiques et sa structure tannique.
