Vins Chinon Domaine de Nueil - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Chinon 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine de Nueil est un vin rouge provenant de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon, réputée pour ses vins de Cabernet Franc. Le millésime 2022 révèle une expression pure du terroir de la Touraine, où les vieilles vignes confèrent une concentration et une complexité remarquables. Le sol argilo-calcaire combiné à un climat tempéré, caractérisé par des influences atlantiques, donne des vins équilibrés, à la fois fruités et floraux. Le domaine, avec son histoire riche et bien établie, est reconnu pour sa vinification respectueuse, préservant l'authenticité et la typicité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des plats tels que le canard rôti aux fruits rouges ou un chevreuil en sauce. Les arômes délicats de fruits rouges et d'épices du vin se marieront également parfaitement avec un plateau de charcuteries fines. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, qui accentuera la fraîcheur et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis, brillante et limpide. Humez délicatement pour percevoir ses arômes de fruits rouges, de poivre blanc et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure souple et ses tanins fins, avant de laisser la finale élégante s'exprimer. Un carafage préalable pourra enrichir encore l'expérience en développant tout le potentiel aromatique du vin.