Vins Chinon Jean-Maurice Raffault - Le Puy 36 Mois - 2018

Avis Viniou

Le Chinon « Cuvée Le Puy 36 Mois » du Château Jean-Maurice Raffault, millésime 2018, est un vin rouge sophistiqué provenant de la belle région de la Vallée de la Loire, plus particulièrement de La Touraine. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Chinon. Les 36 mois d'élevage confèrent à ce vin une structure complexe et une profondeur exceptionnelle. Le terroir de Chinon, avec ses sols à dominante de tuffeau, apporte une minéralité subtile, tandis que le climat tempéré de la région permet de produire des vins équilibrés avec une belle fraîcheur.

La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages pittoresques et ses vins diversifiés. Elle bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique grâce à la proximité de l'Atlantique, surtout dans sa partie ouest. Cela favorise la maturation lente des raisins, leur permettant de développer une belle complexité aromatique. Historiquement, la Vallée de la Loire est une région viticole incontournable, reconnue pour la production de vins élégants et raffinés.

Pour accompagner ce Chinon 2018, pensez aux plats qui soulignent la finesse de ce vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Les plats traditionnels tels qu'un coq au vin ou une terrine de gibier mettront également en valeur la profondeur et la complexité de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'apprécier pleinement ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Pensez à aérer le vin une heure avant le service pour libérer toutes ses saveurs.