Vins Chinon Domaine Gouron - Les Pierres Blanches

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Pierres Blanches" du Domaine Gouron est un vin rouge provenant de la réputée région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région, offrant des arômes de fruits rouges, de poivron et une légère note végétale, caractéristiques du cépage. La cuvée tire son nom de "Les Pierres Blanches", probablement en référence à un terroir composé de sols calcaires qui favorisent un bon drainage et apportent une minéralité élégante au vin.

La Vallée de la Loire est une région diverse, réputée pour la variété de ses vins et la qualité de son patrimoine viticole. Le climat ici est tempéré avec une influence océanique, ce qui contribue à une maturation optimale du raisin, préservant fraîcheur et acidité. La Touraine, région abritant l'appellation Chinon, est un terroir où les sols varient de l'argile au calcaire, avec des nuances de graviers et de sables. Cette diversité de sols est idéale pour la culture du Cabernet Franc.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des mets qui complimentent sa structure souple et ses arômes fruités. Des viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, se marieront parfaitement. Pour mettre en valeur la culture culinaire régionale, essayez-le avec un rôti de porc aux rillons ou un pâté de campagne tourangeau. Les fromages locaux tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, un fromage de chèvre typique de la région, sauront également sublimer ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cela permet d'apprécier la palette aromatique riche et la finesse des tanins. Ouvrez-le une heure avant de le servir pour l'aérer légèrement et libérer ainsi tout son potentiel aromatique.