Avis Viniou
Le Château La Grille 2017 est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Chinon, située dans la région viticole de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui est la variété phare de l'appellation. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont contribué à une maturité parfaite des raisins, permettant d'obtenir un vin de caractère avec des arômes prononcés de fruits rouges comme la cerise et la fraise, agrémentés de notes épicées et herbacées typiques du Cabernet Franc.
La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de terroirs et sa viticulture de qualité. À Chinon, les sols sont principalement composés de tuffeau, un calcaire tendre qui apporte minéralité et finesse aux vins. Le climat tempéré de cette région, avec des influences océaniques et continentales, permet une croissance équilibrée des vignes, assurant fraîcheur et vivacité dans les vins.
Pour accompagner ce Chinon 2017, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et sa complexité aromatique. Les plats régionaux comme le coq au vin ou l'andouillette de Tours sont des accords parfaits. Vous pouvez également choisir des viandes rôties, tels qu'un magret de canard ou un agneau grillé, qui sublimeront ses notes fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin d'aérer ses arômes et de révéler toute sa richesse. Ce vin a un bon potentiel de garde, mais il est déjà prêt à être apprécié pour sa fraîcheur et son élégance.
