Avis Viniou
Le Chinon rosé du Domaine Dumnacus 2022 est un vin qui exprime avec brio tout le potentiel de ce coin pittoresque de la Loire. Confectionné à partir de cépages cultivés sur les rives de la Vienne, ce rosé est une délicieuse représentation du terroir de Chinon. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat clément et optimisé pour la maturité parfaite des raisins. Le terroir de Chinon, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des alluvions, confère à ce vin rosé une fraîcheur vive et une belle minéralité.
La Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Chinon, est réputée pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, mais elle est également capable de produire des rosés séduisants. Le climat est tempéré, influencé par la Loire, ce qui offre des étés chauds et des hivers doux. L'histoire viticole de Chinon remonte à plusieurs siècles, renforçant la qualité et la complexité des vins de la région.
Pour découvrir toutes les nuances de ce Chinon rosé, privilégiez des accords mets-vins qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes fruitées de framboise et de fraise. Des salades d'été, des charcuteries fines ou encore des plats de poissons grillés s'accorderont parfaitement. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui se mariera à merveille avec la minéralité du vin.
La dégustation de ce vin est à son meilleur lorsqu'il est servi bien frais, aux alentours de 8 à 10 degrés Celsius. Cela permettra de mettre en valeur sa vivacité et ses arômes délicats. Dégusté en terrasse lors d'une belle journée ensoleillée, ce vin sera tout à fait à la hauteur de vos attentes.
