Avis Viniou
La Cuvée Les Graviers 2020 du Domaine Couly-Dutheil est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur du Val de Loire. Ce vin est principalement composé de cépage Cabernet Franc, typique de cette région. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément et saint permettant une belle maturation des baies. Le terroir de Chinon, caractérisé par des sols de graviers et d'alluvions, offre à ce vin une élégance et une finesse remarquables.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour ses paysages vallonnés, traversés par la Loire et ses nombreux affluents. Son climat est influencé par l'océan Atlantique, apportant des hivers doux et des étés tempérés. Le sol de Chinon, essentiellement composé de graviers et d'argile, confère aux vins de gros potentiels de vieillissement et de belles structures tanniques. Connue pour ses châteaux et son long héritage viticole, la région a été classée au patrimoine mondial de l'UNESCO pour sa richesse culturelle et naturelle.
Pour accompagner ce Chinon rouge, considérez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Des accords avec une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux airelles ou encore un coq au vin sont parfaits pour ce vin. Pour des accords régionaux, un civet de sanglier ou une tourte de gibier se marieront également à merveille. En version végétarienne, un gratin de légumes racines ou des champignons farcis seront idéals.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Graviers 2020, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Carafinez-le une heure avant de servir afin de libérer tous ses arômes et profiter de toute sa complexité aromatique. Ce vin, pouvant être conservé en cave quelques années, saura vous surprendre par sa profondeur et sa délicatesse.
