Avis Viniou
La cuvée "Les 3 P'tits Bouts" du Château Fabrice Gasnier est un vin rouge intense issu de l'appellation Chinon, située dans la région viticole de la Valleée de la Loire, plus précisément en Touraine. Élaboré en 2021, ce vin provient principalement du cépage Cabernet Franc, typique de Chinon. Ce millésime, certifié bio, met en avant un terroir unique, composé de sols argilo-calcaires qui apportent finesse et élégance. La vinification, bien que sans particularités notables indiquées, laisse transparaître une approche respectueuse du raisin et du sol, permettant de refléter toute la typicité de l'appellation.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, avec une influence océanique qui assure une excellente maturation des raisins et préserve leur fraîcheur. Chinon, avec son histoire riche marquée par une tradition viticole remontant au Moyen Âge, offre des vins qui sont souvent appréciés pour leur caractère fruité et leur structure tannique souple.
Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et son caractère fruité. Des volailles rôties ou grillées, des viandes rouges légèrement épicées, ou encore des charcuteries fines peuvent être de parfaits compagnons. Pour une touche régionale, une terrine de gibier ou un plat à base de rillons de Touraine seraient idéales pour enrichir l'expérience gustative.
Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Laissez-le décanter une heure avant le service pour que son bouquet puisse se libérer et offrir toute sa palette aromatique. Cela favorisera une découverte harmonieuse de ce vin au caractère à la fois élégant et empreint de terroir.
