Avis Viniou
Le Chinon Blanc Cuvée OR 2020 du Château Olga Raffault est un vin captivant issu d'un cépage rare dans l'appellation Chinon, le chenin blanc. Ce millésime 2020 se distingue par son élégance et sa belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile minéralité. Le terroir de laquelle il provient, situé dans la région de La Touraine, est caractérisé par des sols calcaires argileux qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse du vin. Bien que Chinon soit principalement connu pour ses rouges à base de cabernet franc, ce blanc se démarque avec sa personnalité unique.
Le vignoble de la Vallée de la Loire, où est située l'appellation Chinon, bénéficie d'un climat tempéré. Les hivers sont doux et les étés modérément chauds, avec une influence marine qui contribue à réguler les températures et à assurer une belle maturation des raisins. La région est riche en histoire viticole, datant de plusieurs siècles, et se distingue par sa capacité à produire des vins expressifs de grande classe.
Pour accompagner ce Chinon Blanc, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son caractère minéral. Des plats tels qu'une terrine de poisson, un saumon poêlé avec une sauce au beurre blanc, ou encore un plateau de fruits de mer se marieront parfaitement. Les spécialités régionales comme le fromage de chèvre de la vallée de la Loire, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, offriront également un accord fabuleux.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en préservant sa vivacité et son équilibre.
