Avis Viniou
Le Chinon 2022 du Château Cécile Lebrun, situé dans la sous-région de La Touraine, dans la vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui illustre magnifiquement le potentiel de cette appellation. Majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région, ce vin offre une belle richesse aromatique. Le millésime 2022 est connu pour ses saveurs fruitées, avec des notes de framboise, de cerise noire et de violette, souvent accompagnées d'arômes subtils de poivron et d'épices, caractéristiques du cépage.
Le terroir de Chinon bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales, qui se prête parfaitement à la culture du Cabernet Franc. Les sols de l'appellation, composés de graviers, de sables et d'argiles associées à du calcaire, apportent complexité et finesse aux vins de la région. L'histoire de la viticulture en Vallée de la Loire remonte à plusieurs siècles, avec une reconnaissance de Chinon pour ses vins rouges élégants et équilibrés.
Pour accompagner ce Chinon 2022, envisagez des accords avec des plats qui souligneront sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée, un filet mignon en croûte de champignons ou un magret de canard rôti pourraient magnifiquement sublimer ce vin. Les plats régionaux comme le ragoût de chevreuil ou les rillettes de Tours souligneront également son caractère. Pour une touche végétarienne, une tarte aux légumes grillés ou des aubergines confites seront tout aussi savoureuses.
Il est recommandé de servir ce Chinon à une température de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Une aération préalable d'une trentaine de minutes peut également être bénéfique pour libérer tous ses parfums et renforcer sa rondeur. Ce vin promet de belles découvertes en cave comme à table.
