Avis Viniou
Le Domaine Jourdan, situé dans la région viticole de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée "Les Grands Bournais" un vin blanc de l'appellation Chinon, millésime 2023. Bien que la région de Chinon soit traditionnellement reconnue pour ses vins rouges à base de Cabernet Franc, certains vignerons comme le Domaine Jourdan se lancent avec passion dans la production de blancs remarquables. La cuvée "Les Grands Bournais", vin sec, est probablement élaborée avec du Chenin Blanc, un cépage emblématique de la Loire, connu pour sa fraîcheur et sa complexité aromatique.
La Touraine, et plus particulièrement la sous-région de Chinon, est dotée d’un climat tempéré océanique, favorisé par la proximité de la Loire qui joue un rôle de régulateur thermique. Le sol y est varié, composé de tuffeau, une pierre calcaire qui confère aux vins une minéralité distinctive. Avec une riche histoire viticole, la vallée de la Loire est souvent désignée comme le Jardin de la France pour ses paysages pittoresques et ses châteaux impressionnants.
Pour sublimer ce vin blanc, nous recommandons des accords mets-vins mettant en avant des saveurs délicates et fraîches. Il accompagnera exceptionnellement bien des fruits de mer comme des huîtres ou des langoustines grillées. Les fromages de chèvre de la région, notamment le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine, feront également ressortir le caractère minéral et les notes d’agrumes du vin.
Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur du vin et de révéler toute la palette aromatique offerte par le millésime 2023 de cette remarquable cuvée du Domaine Jourdan.
