Avis Viniou
Le Domaine Jourdan nous présente une véritable pépite avec sa cuvée Les Gravinières, un vin rouge Chinon millésimé 2023, issu de la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin dévoile une palette aromatique séduisante marquée par des notes de fruits rouges croquants, telles que la cerise et la framboise, ainsi que des accents herbacés typiques des Chinon jeunes. La cuvée Les Gravinières reflète le terroir de Chinon, caractérisé par ses sols de graviers sur un sous-sol calcaire, conférant au vin une structure élégante et une fraîcheur vivifiante.
La région de la Vallée de la Loire, et La Touraine en particulier, profite d’un climat tempéré avec une influence océanique, offrant une amplitude thermique bénéfique à la maturation des raisins. La viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, bénéficiant d’un riche héritage de savoir-faire viticole. Les sols variés, incluant tuffeau, graviers et argiles, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits.
Pour sublimer ce Chinon, envisagez de l’accompagner de mets en harmonie avec sa structure légère et ses arômes fruités. Une belle pièce de viande blanche rôtie, des volailles, ou encore un plat régional tel que le pâté de Pâques tourangeau se marieront à merveille. Les légumes grillés et les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine sont également des choix judicieux.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez la cuvée Les Gravinières à une température de 14-16°C. Cette plage de température permettra de révéler pleinement ses arômes et sa finesse. Laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture pour qu’il exprime toute sa complexité. C’est un vin à apprécier dès maintenant pour sa jeunesse et sa fraîcheur.
