Avis Viniou
La CuvĂ©e Les PĂ©pites 2022 du ChĂąteau Bouvet Ladubay est un vin rouge produit dans l'appellation Chinon, situĂ©e dans la sous-rĂ©gion de La Touraine, au cĆur de la VallĂ©e de la Loire. Ce vin est Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Cabernet Franc, qui est le cĂ©page emblĂ©matique de l'appellation Chinon. La vinification de ce millĂ©sime, bio, respecte les pratiques respectueuses de l'environnement, offrant ainsi une expression pure du terroir. Le terroir de Chinon est caractĂ©risĂ© par des sols argilo-calcaires et sableux, favorisant un bon drainage et une maturation idĂ©ale des raisins, ce qui se traduit par des vins frais et structurĂ©s.
La région de la Vallée de la Loire, et plus particuliÚrement celle de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'Océan Atlantique. Cela permet aux vignes de profiter d'un ensoleillement adéquat tout en étant rafraßchies par les brises maritimes. Cette région viticole possÚde une riche histoire, étant le berceau de nombreux chùteaux et ayant influencé le développement de la viticulture française à travers les siÚcles.
Pour accompagner cette Cuvée Les Pépites 2022, envisagez des plats qui mettront en valeur sa fraßcheur et ses arÎmes. Des accords traditionnels incluent une entrecÎte grillée, des plats à base de champignons comme un risotto aux cÚpes, ou encore, pour un matching régional, une terrine de rillettes de Tours. Les plats à base de légumes grillés peuvent également se marier harmonieusement avec sa structure.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Chinon à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer toutes les nuances aromatiques du Cabernet Franc, allant des parfums de fruits rouges acidulés à des notes subtiles de sous-bois et de poivre, tout en préservant sa structure tannique élégante.
