Vins Chinon Domaine Olga Raffault - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Olga Raffault, connu pour ses excellents Chinons, nous offre ici un millésime 2016 de très grande qualité. Ce vin rouge, principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, exprime avec brio le caractère typique de l'appellation Chinon. Le terroir de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et ses graves, confère à ce vin sa structure et sa profondeur. La vinification, respectueuse et attentive, permet d'exprimer le potentiel du raisin tout en préservant son élégance et sa finesse.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré influencé par la proximité de la rivière. L'histoire viticole de cette région est riche, empreinte de traditions transmises de génération en génération. Les sols variés, allant de la pierre calcaire aux argiles riches, contribuent à la diversité et la complexité des vins produits ici. Chinon, en particulier, est une appellation reconnue pour ses vins rouges floraux et fruités, capables de vieillir magnifiquement.

Pour accompagner ce Chinon 2016 du Domaine Olga Raffault, il est conseillé de le marier avec des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse. Par exemple, un magret de canard rôti aux framboises ou une pièce de bœuf grillée s’accorderont parfaitement avec ce vin, tout comme des plats régionaux tels que le ragout de chèvre ou les rillettes de Tours. Le léger tanin et l'acidité équilibrée du vin sauront également rehausser des plats à base de champignons ou de légumes grillés.

Pour tirer le meilleur parti de ce Chinon, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, carafons-le pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement, révélant des notes de fruits rouges, d'épices délicates et d'une subtile minéralité. Profitez de ce vin dans toute sa splendeur !